本实用新型公开了一种利用果蔬残渣制备酵素的设备，包括：罐体，其顶部分别设有进料斗和泄压阀，底部设有出料口；第一搅拌机构，其包括：第一转轴，其同轴转动设于罐体内，多组第一搅拌杆，其沿竖直方向间隔设于罐体内，任一一组第一搅拌杆包括沿所第一转轴的周向间隔固设于第一转轴上的多个第一搅拌杆；多组第二搅拌机构，其设于所述罐体内，任意相邻的两组第一搅拌杆之间对应设置一组第二搅拌机构，任一一组第二搅拌机构包括沿所述第一转轴的周向间隔设置的多个第二搅拌机构；任一第二搅拌机构包括水平转动设置的第二转轴和间隔固设于第二转轴上的多个第二搅拌杆。本实用新型搅拌效果好，具有提高发酵效果和发酵效率的有益效果。