本实用新型公开了竹笋汁喷雾干燥机，包括干燥塔和高速旋转雾化器，所述干燥塔的上表面安装有热风分配器，所述高速旋转雾化器上连通有热气输入管道，且热气输入管道远离高速旋转雾化器的一端与热风分配器相连通，所述干燥塔上开设有第一盲孔，所述干燥塔的内侧壁上固定连接有热气输出管道，且第一盲孔位于热风分配器和热气输出管道之间，所述干燥塔的外侧壁固定连接有支撑座，所述支撑座上安装有减速电机，所述减速电机的驱动端上固定连接有转动轴，且转动轴贯穿干燥塔的外侧壁并延伸至干燥塔的内部。本实用新型操作简单，使用便捷，使得雾化后的热空气与竹笋汁的表面进行充分全面接触，提高干燥效率，减少干燥所需时间。