发明授权
CN1973641B 延长包装冷鲜肉保鲜期的方法
失效 - 权利终止
- 专利标题： 延长包装冷鲜肉保鲜期的方法
- 专利标题（英）： Technique of prolonging the antistaling period of packed and cooled fresh meat
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申请号： CN200610134733.X申请日： 2006-12-13
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公开(公告)号： CN1973641B公开(公告)日： 2010-07-28
- 发明人: 高淑华
- 申请人： 沈阳绿丰食品有限公司
- 申请人地址： 辽宁省沈阳市于洪区光辉乡于金村
- 专利权人： 沈阳绿丰食品有限公司
- 当前专利权人： 沈阳绿丰食品有限公司
- 当前专利权人地址： 辽宁省沈阳市于洪区光辉乡于金村
- 代理机构： 沈阳亚泰专利商标代理有限公司
- 代理商 韩辉
- 主分类号： A23B4/06
- IPC分类号： A23B4/06
摘要：
一种延长包装冷鲜肉保鲜期的方法，包括有以下步骤：1.先将检疫合格的肉牛引进毛牛屠宰脏区屠宰，并将胴体冷却排酸，再送往分割、剔骨工序；2.将从原料检疫、屠宰工序输送来的胴体在1小时内快速分割、剔骨，再将分割、剔骨后的牛肉送往包装工序；3.将从分割、剔骨工序输送来的分割、剔骨后的牛肉在真空条件下包装完毕，包装材料采用聚酰胺/聚乙烯复合材料，再将包装后的牛肉送往库房贮藏；4.将从包装工序输送来的包装后的牛肉入库贮藏，进行销售。本发明在屠宰、分割、包装、贮藏、销售全过程中严格操作，使产品的保鲜期提高到90天，达到了国际同类产品水平，便于产品出口销售及国内配送销售。
公开/授权文献
- CN1973641A 延长包装冷鲜肉保鲜期技术 公开/授权日：2007-06-06
