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发明授权
CN1957772B 一种板栗饮料的制作方法 失效 - 权利终止

一种板栗饮料的制作方法
摘要：
本发明涉及一种板栗饮料及其制作方法，主要解决制作板栗饮料易褐变、稳定性差等技术难题。本发明以板栗为主要原料，配以甜味剂，酸味剂，稳定剂，低聚糖等原料制成的保健饮料。工艺流程包括板栗挑选→脱壳→去衣→磨浆→护色→过滤→液化→煮浆→糖化→调配→均质→灌装→灭菌→产品。本发明提供的技术方案所生产的饮料营养价值丰富，工艺技术简单，成本低廉，易于工业化生产。
摘要（英）：

A chestnut beverage with high nutritive value is prepared from chestnut, sweetening agent, souring agent, stabilizer, and oligose through choosing chestnut, removing shell and film, grinding, protecting color, filtering, liquefying, boiling, saccharifying, mixing, homogneizing, filling it in containers, and sterilizing.

公开/授权文献
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