本发明公开了一种绿茶菊花蜜茶，是由绿茶、菊花按1∶1～3的重量比例加入饴糖中加热提取后得到的糖浆并加蜂蜜和饴糖构成。还公开了绿茶菊花蜜茶的制作方法，该方法包括如下过程：将绿茶和菊花按绿茶与菊花重量比为1∶1～3的比例称重；将称量好的绿茶和菊花加入到饴糖中加热煮3～5分钟，在温度为75～85℃条件下保温15～25分钟；将保温后的含绿茶、菊花的糖浆过滤出绿茶和菊花，向滤液糖浆中加入蜂蜜及饴糖，加热3～5分钟，调整至可溶性固形物质量含量为50～65％。这种绿茶菊花蜜茶具有浓郁的茶香和菊香，还具有保健作用，为绿茶及菊花又提供了一种新的开发利用途径。