本发明的一种蘑菇味块状复合调味料的制备方法及装置，制备出来的蘑菇味块状复合调味料鲜美可口、营养健康，而且具有健脾开胃的作用。配方中番大蒜、绿茶、紫苏油均具有强大的保健作用，可以补充人体维生素，抗突变，平菇蛋白肽产品中的鲜味氨基酸含量大幅提升，可以代替谷氨酸钠(味精)，减盐增鲜，装置包括第一传送带、称重包装机构、第二传送带，所述第一传送带的终点端的底部设置有称重包装机构，称重包装机构的一侧设置有第二传送带，第一传送带的起始端的背面设置有固定板，固定板的正面固定连接有震动分筛机构，震动分筛机构的顶部中心通过连接管与混合机构相连接，可以进行大规模生产，有利于蘑菇味块状复合调味料的推广和使用。