本发明公开了一种基于干涉成像和傅里叶变换的粒子形态识别方法。本发明的步骤1、搭建干涉粒子成像系统，获取多分散系粒子场的单粒子干涉离焦像；步骤2、对所得干涉离焦像进行对比度增强和中值滤波时域去噪；步骤3、对处理后的图像进行二维傅里叶变换，得到频谱后进行低通滤波；步骤4、对低通滤波后的频谱进行二值化；步骤5、对二值图中的白色像素点进行遍历，若白色像素点的周围八个邻域内还存在白色像素点，统计白色像素整体数目，若为1就是非球形粒子，若大于1就是球形粒子。本发明可以实现多分散系粒子场中粒子形态的识别，为复杂粒子场测量提供技术支持。