Invention Publication
CN118787030A 超微细粒低脂动植奶油
审中-实审
- Patent Title: 超微细粒低脂动植奶油
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Application No.: CN202410728442.1Application Date: 2024-06-06
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Publication No.: CN118787030APublication Date: 2024-10-18
- Inventor: 黄海瑚 , 曹建
- Applicant: 上海海融食品科技股份有限公司
- Applicant Address: 上海市奉贤区金汇镇金斗路666号
- Assignee: 上海海融食品科技股份有限公司
- Current Assignee: 上海海融食品科技股份有限公司
- Current Assignee Address: 上海市奉贤区金汇镇金斗路666号
- Agency: 上海爱智善知识产权代理有限公司
- Agent 孙倩倩
- Main IPC: A23C13/12
- IPC: A23C13/12 ; A23D7/005 ; A23D7/04
Abstract:
本发明涉及食品领域。超微细粒低脂动植奶油，包括打发好的奶油，还包括不可溶膳食纤维，所述不可溶膳食纤维破碎成超微细粒后拌入到打发好的奶油中。本发明将不可溶膳食纤维破碎成超微细粒，可有效减小不可溶膳食纤维的粒径，从而提高奶油稳定性的同时，改善奶油美观性。
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