本发明公开了一种肌肉组织信息提取方法、系统、设备和介质，其涉及图像分析技术领域。包括：获取肌肉组织的切片图像；提取切片图像中各个像素点的关键特征，根据关键特征计算每个像素点的概率值；根据概率值计算结果对切片图像进行分类，得到肌细胞的数量和肌肉组织的总面积，计算出每个肌细胞的平均面积和平均直径；提取切片图像中的肌束膜面积，肌肉组织的总面积减去肌束膜面积再减去肌细胞的总面积得到肌内膜面积之和，根据肌内膜面积计算出肌细胞的肌内膜厚度；整合肌细胞的数量、平均面积、平均直径和肌内膜厚度，以完成对肌肉组织的信息提取。本发明减少了对人工操作的依赖，能够快速准确地提取肌细胞的信息。