本发明涉及金属板材加工技术领域，尤其涉及一种平面度整形装置及整形方法，包括下模组件、上模组件、加热组件和多个第一调节组件，下模组件包括下模座、下模板；下模板上形成有支撑平台；上模组件包括上模座和上模板；上模板上设置有多个第一贯通孔；加热组件嵌设于上模板和/或所述下模板内；第一调节件用于在外力作用下带动所述第一抵压件朝接近待整形工件的方向移动，以使得所述第一抵压件能够将待整形工件的向上翘起部位下压至预设的平整位置。本发明能够在短时间内实现对工件的高效整形，抵压件在调节件的作用下，能够精准地下压工件的向上翘起部位，达到预设的平整位置，加热组件通过热传导方式加热工件，使其材料变软，更易于整形。