本发明公开了一种多糖衍生物、制备方法及含有其的有机室温磷光油墨及制备方法，多糖衍生物具有如式I所示的结构：#imgabs0#其中：A1、A2、A3相同或不同，彼此独立地选自H、‑C(＝O)‑CH3或R基团；Y选自O或NH。本发明利用纤维素纳米晶通过氢键相互作用将带有芳香基团的多糖衍生物固载在其表面，有效地限制了多糖衍生物分子链和发光基团的运动，抑制了非辐射跃迁，同时具有强氢键网络的纤维素纳米晶可以隔绝氧气，多糖衍生物通过改变芳香基团的结构可以调控其磷光发射颜色，从而制得多种颜色的室温磷光油墨，通过打印、丝网印刷等简单易行方式，可用于制备多色磷光防伪标签、信息储存图案等。