本发明属于纳米材料技术领域，公开了一种强紫外吸收的阿魏酸二乙酯碳点及其制备方法与应用。本发明以无水柠檬酸钠、阿魏酸二乙酯与一水合乙二胺为原料，利用水热法制备碳点。制备得到的阿魏酸二乙酯碳点不仅在紫外区域吸收特性强，并且在可见光区域可以保持高度透明；本发明将水溶性差的阿魏酸二乙酯制备成易溶于水的阿魏酸二乙酯碳点，克服了阿魏酸二乙酯应用局限性的问题；本发明公开的碳点制备方法简单，具有很好的生物相容性，可批量生产；该碳点可应用在化妆品、食品包装、紫外线过滤材料和紫外线屏蔽玻璃的透明防紫外线涂层等方面。