本发明属于冶金、材料及化工领域，涉及一种釜式焦化工艺制备煅后石油焦的方法和系统。所述釜式焦化工艺制备煅后石油焦的方法，包括下述步骤：将渣油快速加热至600‑800℃，通入还原性气体进行脱硫反应，待脱硫反应结束后继续加热进行高温反应，冷却后取出得到煅后石油焦和油气混合物；油气混合物经分馏后得到汽油、柴油和蜡油。本发明在焦化反应釜内采用变温制度进行脱硫反应和高温反应，工艺流程简单，易获得硫含量低、颗粒稳定性高、粉焦量少、真密度大、石墨化程度高的高品质煅后石油焦。