本发明公开了一种5‑氨基乙酰丙酸及其盐的制备工艺,其中通过化合物1发生卤化反应、氧化反应的至少一种，制备得到化合物2；化合物2发生还原反应、水解反应、酸碱处理中的至少一种，制备得到所述5‑氨基乙酰丙酸；所述5‑氨基乙酰丙酸与酸或碱发生酸碱反应后制备得到5‑氨基乙酰丙酸的盐；该制备工艺通过优选起始原料、制备和纯化工艺，获得了高纯度的产品，所得的5‑氨基乙酰丙酸及其盐符合医药和农药领域对其的纯度、杂质含量、成本等的要求；而且该制备工艺操作相对简单、原材料易获得、反应生产周期短、收率高、有利于降低产品成本，可以实现大批量大规模的生产。