本发明公开了SA@CDs/g‑C3N4复合材料、其制备方法及在黄曲霉毒素脱除中的应用，属于有机材料技术领域。所述SA@CDs/g‑C3N4复合材料的制备方法如下：将CDs/g‑C3N4复合物加入水中，超声处理，使其均匀分散；然后加入海藻酸钠，剧烈搅拌，充分混合，形成预凝胶溶液；将充分混合的预凝胶溶液转移到模具中，然后冷冻干燥，获得固体海绵；将固体海绵浸入CaCl2溶液中进行凝胶化，然后用去离子水洗涤，并冷冻干燥，获得SA@CDs/g‑C3N4复合材料。本发明制备的SA@CDs/g‑C3N4复合材料能够有效脱除食品中残留的黄曲霉毒素，作用温和，环保、安全。