本申请提供了一种蛋糕生产的无尘烘干装置，包括箱体，箱体的内侧上端设置有放置台，箱体的顶端中部固定安装有顶盖，放置台的上端中部滑动安装有烘烤盘，烘烤盘的上方中部设置有加热组件，加热组件包括有安装板和多组加热管，顶盖的底端中部设置有固定架，安装板在固定架的内侧中部进行水平方向滑动，固定架顶端两侧固定安装有伸缩杆，伸缩杆的顶端固定安装在顶盖的底端两侧。本发明通过上述装置可以带动加热组件在烘烤盘的上端中部进行垂直方向滑动，通过第二电机带动丝杆进行转动，从而使得加热组件在烘烤盘的上端中部进行水平方向滑动，使得加热管产生的热量在箱体的内侧中部进行均分的分布，使得蛋糕进行均匀的受热烘烤。