发明公开
- 专利标题： 一种小球藻世涛啤酒及其制备方法与应用
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申请号： CN202111383681.0申请日： 2021-11-22
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公开(公告)号： CN116144434A公开(公告)日： 2023-05-23
- 发明人: 杨石 , 周鑫 , 冮岭 , 韩威威 , 钟建民
- 申请人： 珠海光藻生命科学有限公司
- 申请人地址： 广东省珠海市高新区唐家湾镇港湾大道科技一路10号主楼第三层307房B单元(集中办公区)
- 专利权人： 珠海光藻生命科学有限公司
- 当前专利权人： 珠海光藻生命科学有限公司
- 当前专利权人地址： 广东省珠海市高新区唐家湾镇港湾大道科技一路10号主楼第三层307房B单元(集中办公区)
- 主分类号： C12C12/00
- IPC分类号： C12C12/00 ; C12C5/00 ; C12C7/20 ; C12C11/00 ; A23L13/50 ; A23L13/40
摘要：
本发明提供了一种小球藻世涛啤酒及其制备方法与应用，属于世涛啤酒制备技术领域。本发明提供的小球藻世涛啤酒，每升啤酒由如下原料制备而成：245‑255g麦芽、3.5‑4.5g酒花、0.25‑0.35g酵母和小球藻水提取物，所述小球藻水提取物由0.8‑1.2g小球藻粉制备所得。本发明首次利用小球藻制备世涛啤酒，提升了世涛啤酒的口感，缩短了酿造成熟期，延长了保质期。
