本发明涉及一种胶体金及其制备方法和应用，制备方法包括如下步骤：加热胶体金晶核溶液至沸腾后进入第一阶段煮沸，加入还原剂溶液a，制备混合物A；加热所述混合物A至沸腾后进入第二阶段煮沸，加入氯金酸溶液b，制备混合物B；加热所述混合物B至沸腾后进入第三阶段煮沸，第三阶段煮沸至所得混合物C颜色稳定，制备胶体金；所述还原剂溶液a中所含的还原剂a为柠檬酸钠；第一阶段煮沸的时间为2min‑5min。采用该制备工艺制备胶体金，无需例如滴加等繁琐操作，过程简单，快速，并且所得胶体金的金颗粒粒径、分散度均一，在免疫检测中标记耦合物性能更优。同时，该制备工艺也无需匹配特殊仪器，在常规器材条件下就能够操作。