本发明公开可实现多段差异冻结的冻结器及多段差异冻结施工方法，其中冻结器包括冻结管、回液管、防水隔热板和进液管；防水隔热板将所述冻结管分隔成两个或两个以上的冻结段；进液管的一端穿过防水隔热板伸入到所述冻结管的底部，部分或全部位于最底部冻结段以上的冻结段内的进液管上设置有单向阀，部分或全部位于最底部冻结段内的进液管上安装有阀门；回液管的一端穿过防水隔热板伸入到最底部冻结段，位于最底部冻结段以上的所有冻结段内的回液管上均开设有回液管盐水进口；施工方法为利用上述冻结器实现多段差异冻结的方法。本发明解决了现有冻结管不能针对地层不同导热性差异冻结的问题。