本发明涉及一种桑资源低聚糖保湿组合物及其制备方法和应用。本发明通过以新鲜桑叶和桑椹作为制备原材料，对桑叶进行特定的酶解和超声降解处理，对桑椹进行特定的发酵处理，充分提取桑叶和桑椹中的多糖成分，随后对二者多糖混合产物进行特定的H2O2‑维生素C降解以及膜分离等处理步骤，以获得分子量为1‑3kDa的低聚糖，制备工艺简单且高效，能够有效提取获得具有保湿活性的低聚糖物质，充分实现了桑资源农作物的高值化应用。同时利用所提取的低聚糖物质，其具有优异的保湿功效，且安全性良好，能够应用于化妆品和/或护肤品中实现对肌肤的保湿功能，具有广阔的市场应用前景。