Invention Publication
CN115052485A 冰淇淋样含气乳化组合物
审中-实审
- Patent Title: 冰淇淋样含气乳化组合物
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Application No.: CN202180012404.0Application Date: 2021-01-28
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Publication No.: CN115052485APublication Date: 2022-09-13
- Inventor: 朝武宗明
- Applicant: 好侍健康食品株式会社
- Applicant Address: 日本兵库县
- Assignee: 好侍健康食品株式会社
- Current Assignee: 好侍健康食品株式会社
- Current Assignee Address: 日本兵库县
- Agency: 北京林达刘知识产权代理事务所
- Agent 刘新宇; 李茂家
- Priority: 2020-017715 20200205 JP 2020-139995 20200821 JP
- International Application: PCT/JP2021/002931 2021.01.28
- International Announcement: WO2021/157455 JA 2021.08.12
- Date entered country: 2022-08-02
- Main IPC: A23G9/32
- IPC: A23G9/32 ; A23G9/46 ; A23G9/34 ; A23D7/00
Abstract:
本发明的目的在于，提供一种具有冰淇淋特有的柔软且光滑的口感的冰淇淋样含气乳化组合物，涉及一种冰淇淋样含气乳化组合物，其包含：超过52质量％的量的水、和低于23质量％的量的油脂、及环糊精和水溶性胶凝剂，且实质上不包含蛋白质。
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