本申请涉及一种汽车部件的激光焊接方法、焊接设备以及车辆。汽车部件的激光焊接方法应用于焊接设备，焊接设备用于焊接汽车拼接板件，汽车拼接板件包括第一板体和第二板体，汽车部件的激光焊接方法包括：基于焊接指令，将焊接设备的激光器移动至目标焊接位置，目标焊接位置表征激光器的激光的聚焦点对应于第一板体和第二板体的待连接处，且激光器的离焦量处于预设距离范围内；触发激光器发射激光；基于预设工作参数，控制激光器进行工作；预设工作参数至少包括激光器的焊接头的移动参数，使焊接头在移动焊接过程中，聚焦点产生螺旋焊接轨迹。在上述焊接方法的应用中，汽车拼接板件焊接后的表面质量较好，线下返工量较少。