发明公开
- 专利标题： 一种抑制鲜切马铃薯褐变的保鲜剂及其制备方法
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申请号： CN202111537619.2申请日： 2021-12-15
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公开(公告)号： CN114271318A公开(公告)日： 2022-04-05
- 发明人: 陈湘宁 , 许丽 , 王晔 , 段留生 , 沈元月 , 卢佳妮 , 于春欣
- 申请人： 北京农学院
- 申请人地址： 北京市昌平区回龙观镇北农路7号
- 专利权人： 北京农学院
- 当前专利权人： 北京农学院
- 当前专利权人地址： 北京市昌平区回龙观镇北农路7号
- 代理机构： 北京嘉科知识产权代理事务所
- 代理商 杨波
- 主分类号： A23B7/154
- IPC分类号： A23B7/154 ; A23L5/41
摘要：
本发明涉及果蔬保鲜技术领域，提供了一种抑制鲜切马铃薯褐变的保鲜剂及其制备方法。所述抑制鲜切马铃薯褐变的保鲜剂包括质量分数为0.0018‑0.0022％的白藜芦醇、0.05‑0.15％的乙醇和去离子水。本发明提供的抑制鲜切马铃薯褐变的保鲜剂制备方法简单，使用方便，成本低廉，安全无毒，保鲜效果好，可有效抑制鲜切马铃薯发生褐变，延长鲜切马铃薯的贮藏期，具有广泛的应用前景。
