本发明提供一种丝胶蛋白的提取方法，包括以下步骤：(1)将蚕丝脱胶废水进行初滤；(2)向初滤后的废水中加入酸调整废水的pH值；(3)向pH值调整后的废水中通入不与丝胶发生反应的气体，得到泡沫液；(4)对得到的泡沫液进行消泡，得到浓缩液；(5)对得到的浓缩液进行干燥处理，得到丝胶蛋白粉末。本发明具有优点：(1)通过向脱胶废水中通入气体形成泡沫层收集丝胶蛋白浓缩液来提取丝胶蛋白，需要的设备简单，成本低，可操作性好。(2)提取丝胶的废水减少了对环境的污染，提取的的丝胶蛋白可应用于多个领域，达到了保护环境、节约资源的目的。