本发明公开了一种舌苔三维形貌及精细结构的测量方法，属于中医舌相系统；具体是：首先，针对舌苔的固定部位，采用空间频率固定，相位不同的结构光以相同的入射夹角多次照射到该部位上，分别采集每次照射的图像；然后，将相位固定，采用空间频率不同的结构光，重复以相同入射夹角多次照射到该部位上，再次采集每次照射的反射图像；最后，将不同相位，不同空间频率的结构光下的反射图像，利用创新的多图像融合技术计算舌苔精细三维形貌，通过模式识别技术分析舌苔的纹理、突起、密度和平滑度。本发明使用结构光对舌苔进行测量，能够测量舌苔组织的精细三维结构，可提供更丰富的信息帮助疾病诊疗。