发明授权
- 专利标题： 一种速冻熟燕麦窝窝及其制作方法
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申请号： CN202111069937.0申请日： 2021-09-13
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公开(公告)号： CN113768088B公开(公告)日： 2024-01-16
- 发明人: 胡新中 , 闫喜梅 , 龚玉圆 , 王晓龙
- 申请人： 陕西师范大学
- 申请人地址： 陕西省西安市长安区西长安街620号
- 专利权人： 陕西师范大学
- 当前专利权人： 陕西师范大学
- 当前专利权人地址： 陕西省西安市长安区西长安街620号
- 代理机构： 西安通大专利代理有限责任公司
- 代理商 高博
- 主分类号： A23L7/122
- IPC分类号： A23L7/122 ; A23L5/10 ; A23L3/36 ; A23L3/16 ; A23P30/20
摘要：
本发明公开了一种速冻熟燕麦窝窝及其制作方法，对燕麦籽粒进行预处理，然后研磨制得燕麦粉；再将制备的燕麦粉中加入沸水进行和面处理，和面处理完成后进行挤压成型制得燕麦窝窝；将制备的燕麦窝窝置于沸水中蒸制，然后经冷却后进行密封，再进行速冻处理得到冷冻熟燕麦窝窝。本发明简便高效，无添加剂，保证了燕麦窝窝的营养品质，有效推动我国燕麦窝窝传统制品的工业化发展。
公开/授权文献
- CN113768088A 一种速冻熟燕麦窝窝及其制作方法 公开/授权日：2021-12-10
IPC分类:
