发明公开
- 专利标题: 一种利用植物蛋白肉浸泡水制备的营养宠物饼干及其制备方法
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申请号: CN202110699968.8申请日: 2021-06-23
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公开(公告)号: CN113229405A公开(公告)日: 2021-08-10
- 发明人: 李迎秋 , 王瑞雪 , 王晨莹 , 梁艳 , 孙桂金 , 赵祥忠
- 申请人: 齐鲁工业大学
- 申请人地址: 山东省济南市长清区大学路3501号
- 专利权人: 齐鲁工业大学
- 当前专利权人: 齐鲁工业大学(山东省科学院)
- 当前专利权人地址: 250353 山东省济南市长清区大学路3501号
- 代理机构: 济南圣达知识产权代理有限公司
- 代理商 郑平
- 主分类号: A23K10/30
- IPC分类号: A23K10/30 ; A23K20/163 ; A23K10/20 ; A23K20/147 ; A23K20/158 ; A23K20/22 ; A23K50/40 ; A23K40/20
摘要:
本发明涉及一种利用植物蛋白肉浸泡水制备的营养宠物饼干及其制作方法,属于宠物食品领域,所述应用包括:将植物蛋白肉浸泡水作为营养及风味源用于生产宠物食品,所述宠物食品由如下质量份数的组分组成:浸泡水7‑20份,红薯淀粉0‑35份,小麦粉0‑25份,鸡胸肉20‑35份的,蛋白粉10‑20份,鸡蛋液0‑15份,胡萝卜2‑5份,植物油2‑4份,盐0.5‑1.2份,糖0.1‑0.5份。其制作方法为:植物蛋白肉复水、原料处理、原料混合、和面、模具成型、烘烤、成品。本发明中添加植物蛋白肉浸泡水制备宠物食品不仅减少了资源浪费,降低了生产成本,同时,采用本发明添加植物蛋白肉浸泡水制备宠物食品可有效的保证宠物的营养物质来源,而且赋予产品良好的风味,对宠物有很强的吸引力。