本发明公开了一种榛果巧克力味休闲食品及其制备方法，包括膨化坯体和包裹于膨化坯体外的裹浆液，膨化坯体由大米粉、玉米粉、小麦粉、可可制品A、膨松剂和水A按特定配方混合后，并通过挤压膨化处理工艺制成；裹浆液由白砂糖、食用盐、可可制品B、乳制品、榛子制品、油脂、稳定剂、水B和香精按特定配方配置、并采取分批投料的搅拌混合方式制成；一方面本发明创新性的将膨化坯体与裹浆液相结合，使休闲食品具有香气浓郁顺畅、风味独特协调、口感酥松、咀嚼感佳、不粘牙等特色；另一方面本发明所得裹浆液呈均匀一致的稳定状态，当其与膨化坯体相结合后，既使产品的可可香及巧克力风味得以爆发性增强，又确保产品外观均匀、酥脆度好。