本发明公开了一种枣类剪切分瓣机，设备分为上料部分、整列部分和剪切部分，上料部分中的枣由料斗进入带有振动电机的筛子，筛子将枣振动到整列部分，整列部分设有用弹簧可调节的挡板，使枣在经过出口时每次只能出来一颗，紧接着枣滚动到剪切部分，剪切部分的上端设有由气缸控制的可移动刀具，刀具随着导轨运动对枣进行剪切，剪切部分的下端设有刀具刮板、工作台、将枣收拢的护板以及清理工作台和护板的V型板；本发明能够实现将大批量的枣进行剪切分瓣，提高枣分瓣的效率，以实现制作枣类食品的生产需求，本发明机械结构紧凑，生产效率和质量高，安全卫生，经济合理，主要用于中小规模的生产场合中将枣进行剪切分瓣。