本发明公开集装箱粮食储备状态赋码区块链数据采集方法、装置及系统。该方法包括：从设置在各仓位的集装箱粮食储备用传感器设备和物联网多功能网关，获取各仓位内粮食的质量数据、数量数据、温度数据、湿度数据、虫情数据和气体数据；根据库存识别代码编制规则，根据所述质量数据、数量数据、温度数据、湿度数据、虫情数据和气体数据，生成各仓位的集装箱粮食储备状态追溯码；对任一集装箱粮食储备状态追溯码，生成赋码区块链数据，并在赋码区块链上发布。该方法将集装箱粮食储备状态赋码，抽取、加密、发布储备状态事务至区块链，建立了流式数据采集和处理技术，为实现粮食追溯打下技术基础。