本发明公开了一种连续煎蛋设备及方法，该连续煎蛋设备包括底座，在底座上安装有钢筒，钢筒的内部一侧由外向内间隔设有第一内环形挡边和第二内环形挡边，第一内环形挡边和第二内环形挡边之间构成用于煎禽蛋的环形槽，在底座上安装有驱动钢筒转动的驱动装置和对钢筒加热的热源。本发明连续煎蛋方法采用上述设备可连续煎制禽蛋，煎禽蛋的效率高，降低用工成本，另外，该连续煎蛋设备通过在钢筒内设置刮刀能够将煎制好的禽蛋从环形槽中刮起，通过导向板能够将刮刀刮起的禽蛋导流到锥形筒中，而锥形筒随着钢筒的转动会将禽蛋块转移到钢筒另一侧的端口处，在钢筒另一侧的端口放置收集框即可收集禽蛋块。