本发明涉及一种多酶协同浸泡提取玉米淀粉的方法，包括以下步骤：(1)玉米预处理：将玉米置于水中浸泡，得到玉米浸泡混合物；(2)复合酶液酶解处理：向步骤(1)中得到玉米浸泡混合物中添加复合酶液，得到复合酶液处理后的玉米；(3)提取玉米淀粉：经过破碎、胚芽/纤维分离、细磨、离心分离、洗涤和干燥得到玉米淀粉。本发明利用多酶协同浸泡取代传统工艺中的亚硫酸浸泡，达到与传统浸泡工艺相当的浸泡效果，且获得的所有产品无亚硫酸残留，可明显改善淀粉延伸产品品质，并为后续玉米浆等副产物的综合利用和附加值提高创造便利，整个生产工艺绿色环保、安全高效。