一种脂氢过氧化物裂解酶及其基因和用途
摘要:
本发明公开了一种脂氢过氧化物裂解酶及其基因和用途,该基因具有如SEQ ID NO.1所示的核苷酸序列;或具有如SEQ ID NO.3所示的核苷酸序列。本发明的裂解酶基因能够调控植物中挥发物和茉莉酸类物质的含量,并且参与茶叶的加工过程,其表达用于提高植物中具有青草香气C6‑C9挥发性的生成,其抑制用于提高茉莉酸前提物质和茉莉酸类物质含量。
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