本发明属于传感器检测技术领域，具体涉及一种汞离子荧光/电化学传感器的制备及其应用；步骤为：首先制备CQDs溶液，然后加入EDC和NHS进行第一次搅拌，再加入氨基修饰汞离子适配体，进行第二次搅拌，获得特异性碳量子点溶液，加入硫酸铜溶液，进行第三次搅拌，干燥得到碳量子点‑铜纳米簇复合材料；以碳量子点‑铜纳米簇复合纳米材料并构建荧光/电化学传感器检测汞离子的方法，可实现食品中汞离子的快速、准确检测，有利于保障食品等的质量安全。