本发明实施例公开了一种食品加工机的控制方法，该食品加工机包括主控单元和电阻电容RC充放电电路，主控电路包括第一IO口，第一IO口与RC充放电电路的电源输入端相连；该方法包括：食品加工机上电时将第一IO口作为AD采样端口采集电源输入端的电平信号，并获取该电平信号对应的放电时长；将该放电时长分别与时长阈值相比较；时长阈值包括连续制浆时长阈值和掉电记忆时长阈值；根据比较结果确定食品加工机掉电之前所处的状态，并根据该状态调整当前工作流程；通过该实施例方案，保证掉电时长检测不受外围储能器件的影响，实现掉电时长的精确检测，实现对食品加工机的精确控制，提高了食品加工机的智能化，改善了用户体验效果。