本发明涉及微生物领域，具体而言，提供了一种具有降低胆固醇功能的植物乳杆菌及其应用和微生态制剂。本发明从健康成年水貂的肠道内分离得到乳酸菌，鉴定命名为植物乳杆菌S2303，保藏编号为CCTCC M 2018941。该植物乳杆菌具有良好的遗传稳定性，研究发现植物乳杆菌S2303对胆固醇具有显著的降解作用，在胆酸盐存在时，胆固醇的降解率可高达82.22％，同时发现植物乳杆菌S2303在生物体内也具有良好的降低胆固醇的功能。