Invention Publication
- Patent Title: 一种富含蛋白质和氨基酸的海鲜调味酱油及其制备方法
- Patent Title (English): Seafood seasoning sauce rich in protein and amino acid and preparation method of seafood seasoning sauce
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Application No.: CN201711327398.XApplication Date: 2017-12-13
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Publication No.: CN109907292APublication Date: 2019-06-21
- Inventor: 刘洋 , 陈淑英 , 刘晓鹏
- Applicant: 盘锦金鹰调味品酿造有限公司
- Applicant Address: 辽宁省盘锦市双台子区陆家乡赵家村
- Assignee: 盘锦金鹰调味品酿造有限公司
- Current Assignee: 盘锦金鹰调味品酿造有限公司
- Current Assignee Address: 辽宁省盘锦市双台子区陆家乡赵家村
- Agency: 沈阳亚泰专利商标代理有限公司
- Agent 卢萍
- Main IPC: A23L27/50
- IPC: A23L27/50

Abstract:
本发明属于调味品技术领域,具体涉及一种富含蛋白质和氨基酸的海鲜调味酱油及其制备方法。其原料按重量份数配比如下:黄豆20-30份,黑豆20-30份,鱿鱼骨20-25份,扇贝肉20-30份,虾皮10-20份,海藻胶10-15份,五味子5-10份,枸杞5-10份,桂皮5-10份,生姜10-15份,盐20-30份。该方法制备的产品,该酱油味道鲜美、营养均衡;其制备方法工艺简单,成本低。
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