发明公开
- 专利标题： 一种利用液氮进行快速冻结的工艺
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申请号： CN201910171231.1申请日： 2019-03-07
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公开(公告)号： CN109662239A公开(公告)日： 2019-04-23
- 发明人: 黄忠民 , 黄婉婧 , 雷萌萌 , 赵蒙娇 , 潘治利 , 艾志录 , 贾若南
- 申请人： 河南农业大学
- 申请人地址： 河南省郑州市金水区文化路95号
- 专利权人： 河南农业大学
- 当前专利权人： 河南农业大学
- 当前专利权人地址： 河南省郑州市金水区文化路95号
- 代理机构： 郑州先风知识产权代理有限公司
- 代理商 黄伟
- 优先权： 201910123421.6 2019.02.18 CN
- 主分类号： A23L3/375
- IPC分类号： A23L3/375 ; A23B4/09
摘要：
本发明属于食品速冻工艺技术领域，特别涉及一种利用液氮进行快速冻结的工艺，其关键在于将食品反复多次浸入液氮进行接触式冷冻。本发明食品的快速冻结工艺实现方式简单，提高了食品冻结效率、可以降低食品冻结过程中能源消耗、提升冻结食品品质。工艺对应的设备一次性投资低，占地面积小。
公开/授权文献
- CN109662239B 一种利用液氮进行快速冻结的工艺 公开/授权日：2022-04-12
