本发明公开了一种蒜苔采集装置，包括采摘器和捆扎器，采摘器和捆扎器为相互配合的分体式结构；所述采摘器，用于对蒜苔的抽取；所述捆扎器，用于对抽取后的蒜苔进行整理捆扎；采摘器包括手柄和剪刀臂，剪刀臂包括第一剪刀臂和第二剪刀臂；第一剪刀臂和第二剪刀臂的前端之间设置有切断机构，切断机构的一侧设置夹取机构；捆扎器包括壳体和捆扎件，捆扎件包括纤维绳卷和牵引件，壳体上开设有第一开口和第二开口；第一开口和第二开口的一端对应处均设置有固定架，固定架上转动连接有纤维绳卷，第一开口和第二开口的另一端对应处均设置有绳头固定部。本发明实现了对蒜苔的省力采摘及对采摘后的蒜苔快速整理及捆扎，降低了劳动强度，提高了工作效率。