Invention Publication
CN108850170A 一种红豆薏米酸奶及其制备方法
无效 - 撤回
- Patent Title: 一种红豆薏米酸奶及其制备方法
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Application No.: CN201810743302.6Application Date: 2018-07-06
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Publication No.: CN108850170APublication Date: 2018-11-23
- Inventor: 不公告发明人
- Applicant: 广州聚澜健康产业研究院有限公司
- Applicant Address: 广东省广州市天河区沙太南路85号(金企科技园)510-A134房
- Assignee: 广州聚澜健康产业研究院有限公司
- Current Assignee: 广州聚澜健康产业研究院有限公司
- Current Assignee Address: 广东省广州市天河区沙太南路85号(金企科技园)510-A134房
- Main IPC: A23C9/13
- IPC: A23C9/13
Abstract:
本发明属于奶制品食品领域，公开了一种红豆薏米酸奶及其制备方法，包含以下质量份：红豆浆20‑30份、薏米浆20‑30份、脱脂乳粉8‑12份、白砂糖6‑10份、黄原胶0.05‑0.1份、CMC 0.1‑0.15份、发酵剂4‑8份，本发明将红豆和薏米复配，通过多种乳酸菌的不同比例搭配发酵制备成红豆酸奶，不仅具有酸奶的营养成分，还具有健脾利湿的保健功效，且多种乳酸菌的混合发酵使酸奶具有独特的风味，并能提高人们的吸收利用率。
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