本发明涉及腊肉加工领域，尤其涉及一种腊肉加工设备，包括倾斜设置的加工台，加工台上设有用于夹持肉的夹具，夹具上连接有用于带动夹具转动的转动机构，加工台的上方设有横向滑动的料筒，料筒中固定连接有固定出料板和转动连接有转动出料板，固定出料板上设有第一出料孔，转动出料板上设有间歇与第一出料孔相对的第二出料孔，料筒的下方设有刷子，刷子上转动连接有穿过固定出料板和转动出料板的丝杠，丝杠与转动出料板螺纹连接，刷子与料筒之间连接有套在丝杠上的第一压簧，刷子与料筒之间连通有出料管。本方案实现了腊肉在制作过程中，对肉进行机械涂抹佐料，提高了腊肉的制作效率。