本发明涉及一种煎饼馃子摊制系统，支架前端设置所述鏊面转动机构，该鏊面转动机构旁侧的支架上设置所述刮浆机构，支架的任意位置设置所述浆料供给机构，鏊面自动转动，浆料供给机构自动向所述鏊面上输送浆料，刮板自动到位后将所述鏊面上的浆料刮平。本发明中，刮板和铲刀的竖直运动和水平运动均由步进电机驱动，控制精度高，料筒内的活塞由步进电机驱动，实现了定量浆料的输送且结构简单，便于安装维护，鏊面由皮带驱动，噪音小，磨损低，托板上的固定块和安装实现了鏊面的轴向和径向上的固定，安装稳固且能调整固定杆以适应不同大小鏊面的固定，上述各结构相互配合，使整体为一方便实用、安装维护便捷，适合不同用户在不同场合中使用。