本发明公开一种火烧油层电点火器及监测系统。所述火烧油层电点火器包括：纵长延伸的外壳，其能够弯曲；所述外壳的末端设有与外部相通的电点火器出口；设于所述外壳内的多个放置管，至少两个所述放置管内穿设有加热电缆，至少一个所述放置管内穿设有测量线缆；所述放置管包括多个首尾相连接的短节；相邻两个短节之间采用万向节连接；设置于所述外壳末端的测压装置，其能够测量所述电点火器出口的压力；所述测压装置连接所述测量线缆；设置于所述外壳末端的流量测量装置，其能够测量所述电点火器出口的空气流量；所述流量测量装置连接所述测量线缆；设置于所述放置管内的测温装置，其能够测量电点火器由所述外壳上端至末端的温度。