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发明公开
CN106720814A 一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品 审中-实审

  • 专利标题： 一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品
  • 专利标题（英）： Preparation method of cordyceps militaris coffee, and product obtained through preparation method
  • 申请号： CN201611201369.4
    申请日： 2016-12-22
  • 公开(公告)号： CN106720814A
    公开(公告)日： 2017-05-31
  • 发明人: 张超 , 武道吉 , 贾婕 , 郑晓吉
  • 申请人： 山东建筑大学
  • 申请人地址： 山东省济南市临港开发区凤鸣路山东建筑大学
  • 专利权人： 山东建筑大学
  • 当前专利权人： 山东建筑大学
  • 当前专利权人地址： 山东省济南市临港开发区凤鸣路山东建筑大学
  • 主分类号： A23F5/02
  • IPC分类号： A23F5/02
一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品
摘要：
本发明提供了一种蛹虫草咖啡的制备方法及所得产品，步骤为：将咖啡料清洗后，放入蛹虫草发酵液中，在温度为30～35℃的条件下，发酵24‑48小时，经过滤、清洗后，干燥至水分含量在12%以下，筛选分级后即得咖啡产品。本发明方法独特，工艺流程简单，操作方便，使咖啡有独特的香醇味，并具有柔滑顺口、风韵独具的口感，有效提升咖啡的品质及营养成分。
摘要（英）：

The invention provides a preparation method of cordyceps militaris coffee, and a product obtained through the preparation method. The preparation method comprises the following steps: cleaning coffee materials, putting the coffee materials into a cordyceps militaris fermentation liquid, fermenting at the temperature of 30 to 35 DEG C for 24 to 48 hours, filtering, cleaning, drying until the water content is below 12 percent, screening and grading to obtain a coffee product. The method provided by the invention is unique, simple in process flow and convenient to operate, so that the coffee has unique mellow flavor and also has soft, smooth and unique taste, and the quality and the nutritional components of the coffee are effectively improved.

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