大豆油原浆冷榨4C工艺方法
摘要:
大豆油原浆冷榨4C工艺方法,它属于植物油及其加工领域。本发明在冷榨工艺的基础上改进技术,分为大豆清选、软化输送、低温破碎、低温压榨、低温脱杂、冷却过程、低温灌装等步骤。本发明整个冷榨大豆油过程保持低温状态,保证“原浆”原始的味道,豆香浓郁,豆味醇厚,含有比传统热榨和浸出工艺生产的大豆油中维生素E、磷脂、甾醇含量更高,有害致癌物质苯并芘含量最低。本发明全部通过物理分解技术出油,低温破碎,低温冷榨,低温过滤,低温灌装4C工艺,完全保留大豆中油脂的天然营养,新工艺采用彻底破坏大豆细胞组织,减小油脂与油料颗粒表面的结合力,聚集头道浓厚的油脂,调整大豆颗粒的弹性和塑性以适宜于冷榨出头道好油。
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