本发明公开了一种智能电磁无汤水煮食物装置，其特征是：包括分别固定于整体机架上的电磁加热系统、升降起动系统和供水系统；电磁加热系统的若干个电磁熟化筒(3)通过电磁熟化筒活动轴(6)固定于固定架上，筒体外围缠绕有电磁线圈(5)；所述升降起动系统通过依次连接的升降启动杆(13)和连接杆(11)控制电磁熟化筒(3)的底部以电磁熟化筒活动轴(6)为轴线进行翻转；供水系统控制向电磁熟化筒(3)供水。由智能控制传动系统控制水煮食物和定量水同步进入电磁熟化筒内，电磁线圈工作产生的电磁使定量水分子高速来回相互摩擦形成高温快速进入到水煮食物中，实现熟化、膨化水煮食物，水煮食物吸光定量水，从而达到无汤水煮食物的目的。