本发明公开了一种外差式偏振干涉光谱成像方法及光谱仪，相关光谱仪包括：依次设置的前置镜、准直镜、起偏器、Savart偏光镜、1/4波片、偏振光栅对、分析器、成像镜、面阵探测器以及数据图像处理系统；其中，偏振光栅对使得经过Savart偏光镜后的两束平行光产生了与波数相关的横向剪切量，从而使干涉图产生了外差的特点，降低了干涉图的频率。本发明通过外差技术，使得干涉图的零频对应于光谱图中的σmin波数，即，使得原始σmin到σmax的一段的光谱图移频到0波数附近。这样，如果在保证光谱分辨率不变的情况下，则采样点数会降到N＝2(σmax‑σmin)/δσ；而若采样点数保持不变，则光谱分辨率会提高：分辨率变为δσ(σmax‑σmin)/σmax。由此可见，本发明的上述方案可通过较少的干涉图采样点数，实现较高的光谱分辨率。