发明授权
- 专利标题： 一种番茄红素微胶囊的制备方法
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申请号： CN201510532491.9申请日： 2015-08-26
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公开(公告)号： CN105077244B公开(公告)日： 2017-11-07
- 发明人: 贾承胜 , 林蔚婷 , 夏书芹 , 张晓鸣
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 广州市康伦生物技术有限公司
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学
- 代理机构： 无锡互维知识产权代理有限公司
- 代理商 王爱伟
- 主分类号： A23L33/00
- IPC分类号： A23L33/00 ; A23L33/125
摘要：
本发明提供了一种番茄红素微胶囊的制备方法，包括壁材和芯材的制备，其采用乳清分离蛋白与低能量的糖经美拉德反应制备成壁材；将番茄红素溶于乙酸乙酯中，在55～65℃下搅拌溶解得到芯材溶液；将所述壁材与芯材经过均质乳化，通过喷雾干燥的方法制备番茄红素微胶囊。本发明相对于现有的其他壁材，糖基化产物可以直接作为一种新型的乳化剂，不需要再添加一些其他的乳化剂。
公开/授权文献
- CN105077244A 一种番茄红素微胶囊的制备方法 公开/授权日：2015-11-25
