本发明涉及一种解酒护肝型营养补充剂及其制备方法，属于食品加工制备技术领域。该解酒护肝型营养补充剂按重量百分比计，其原料包含：麦芽糊精10.00％～40.00％，酶解燕麦粉10.00％～35.00％，乳清蛋白8.00％～25.00％，大豆磷脂5.00％～50.00％，磷脂酰胆碱1.00％～10.00％，膳食纤维2.00％～5.00％，酪蛋白磷酸肽1.00％～5.00％，鸡肉粉0.10％～0.50％，牛肉粉0.10％～0.50％，胡萝卜粉0.10％～0.50％，莲藕粉0.10％～0.50％，枸杞粉0.10％～0.50％，芹菜粉0.10％～0.50％，复合维生素0.10％～0.20％，以及复合矿物质0.50％～2.00％。该营养补充剂特别添加磷脂酰胆碱，不仅营养成分全面，而且主要成分之间对辅助保护化学性肝损伤的功能有互补增效的作用，这对改善我国居民健康状况具有重大的现实意义。