本发明涉及制备2-(烷氧基亚烷基)-3-氧代羧酸酯、嘧啶化合物的方法及铁作为催化剂的用途。本发明提供一种制备2-(烷氧基亚烷基)-3-氧代羧酸酯的方法，包括：结构式2的3-氧代羧酸酯与结构式3的原酸酯在催化剂铁的存在下反应，生成结构式1的2-(烷氧基亚烷基)-3-氧代羧酸酯，其中，R和R2各自是C1-C4低级烷基；R1和R3各自是氢、烷基、环烷基、杂环基、芳基、芳烷基、杂芳基或杂芳烷基；波浪线表示E或Z异构体。本发明还提供一种制备嘧啶化合物方法，包括：（a）通过上述方法制备2-(烷氧基亚烷基)-3-氧代羧酸酯；以及（b）以步骤（a）获得的2-(烷氧基亚烷基)-3-氧代羧酸酯为原料，制备嘧啶化合物。该方法用铁作为催化剂，成本低，反应简单。